Вино, Wente Vineyards, Вино Wente Sandstone Merlot, 2015

Органолептика:

В аромате спелая вишня, ежевика и слива, с оттенками обожженного дуба. Вкус ощущается мягким с бархатистыми танинами и длительным фруктовым послевкусием. Алк. 13,5 рН 3,52

Вкусовые сочетания:

Гриль, Твердые сыры, Курица, Свинина

Терруар:

Виноградник, расположенный на пологих холмах в юго-западной части долины Ливермор, с теплыми днями и холодными ночами, с хорошо дренированными почвами (Sandstone – песчаник) и свежими бризами с залива Сан-Франциско, является идеальным местом для выра

Особенности производства:

Sandstone Merlot отражает все великолепие, которое показывают бордоские сорта на наших виноградниках. Сбор урожая, ферментация и выдержка в бочке проводится раздельно для каждого участка, ассамбляж проводится только спустя 6-12 месяцев выдержки, с добавлением пти сира. Ферментация проходит в больших вертикальных стальных емкостях, 2-3 раза в день проводится ремонтаж – процесс, когда сусло сливают через нижнее отверстие в емкости и поливают им верхушку шапки из ягод. Это делается для того, чтобы насыщение цветом и танинами происходило интенсивнее, бродящее сусло дополнительно насыщается кислородом, усиливая вкусовые качества. Перед прессованием мацерация длится 7-12 дней. Это вино выдерживается 24 месяца в бочках из американского, французского и восточно-европейского дуба.

История:

Винодельня Венте Виньярдс расположена в долине Ливермор (залив Сан- Франциско) и считается самой старой непрерывно работающей семейной винодельней США, а также официально зарегистрирована как «Историческая достопримечательность Калифорнии». В 1883 году немецкий иммигрант Карл Х. Венте приобрел 47 акров (19 гектаров) виноградников в долине Ливермор и построил там винодельню. Венте стали первопроходцами Калифорнии, выпустив в 1933 году первое вино с указанием сорта винограда на этикетке. Также семья участвует в основании Института Вин Калифорнии. В 2011 году издание Wine Enthusiast объявляет Wente «Винодельней года» Хозяйство имеет сертификат «Экологически Эффективного Виноделия» на каждый этап производства вина. Также винодельня признана одним из лучших объектов для туризма и отдыха в штате. На территории поместья удобно расположены гольф-клуб с 18-луночным полем для игры, уютные дегустационные залы, великолепный ресторан, получивший звание «один из лучших» от издания Wine Spectator в 2017 году. Каждое лето здесь проходят концерты с участием известных музыкантов и артистов. Винодельню посещают около 300 000 туристов в год, а продукция продается в более чем 70 странах по всему миру. Сейчас компанией управляют четвертое и пятое поколения семьи, вино производится только из винограда с собственных виноградников. «Sandstone Merlot сочетает твердые, но шелковистые танины и разнообразные ягодные ароматы, оставляя незабываемое впечатление» – главный винодел Карл Д. Венте.